バー
ミルク&ハニー(ニューヨーク)
現代カクテルの基準を作った1999年開店の名バー。ハウスレシピがバーテンダー間で共有。
- 著者・責任者
- Sasha Petraske
収録レシピバージョン
- 60ml ライ
- 30ml ドライベルモット
- 7.5ml マラスキーノ
- 7.5ml チナール
ステアして濾す。
- 30ml ジン
- 20ml カンパリ
- 20ml フレッシュレモンジュース
- 10ml シュガーシロップ
- 青い葡萄5粒をつぶす
シェイクし、氷の上にダブルストレイン。
- ライ・シャルトリューズ・マラスキーノ・レモンを等量
シェイクして濾す。
- 60ml バーボン
- 22.5ml ハニーシロップ
- 22.5ml フレッシュレモンジュース
シェイクし、氷の上に濾す。
- 60ml ライ
- 15ml スイートベルモット
- 7.5ml 緑シャルトリューズ
- 2ダッシュ ビターズ
ステアして濾す。
- 3/4オンス バーボン
- 3/4オンス アペロール
- 3/4オンス アマーロ・ノニーノ
- 3/4オンス レモンジュース
シェイクして濾す。グラスに紙飛行機を留める。
- 2オンス ブレンデッドスコッチ
- 3/4オンス レモンジュース
- 3/4オンス ハニージンジャーシロップ
- 1/4オンス アイラモルト（浮き層用）
シェイクし、アイラモルトを上に浮かべる。
- 60ml ライ
- 15ml プント・エ・メス
- 7.5ml マラスキーノ
ステアして濾す。
- 45ml ゴールドラム
- 22.5ml カンパリ
- 22.5ml スイートベルモット
- オレンジビターズ
ステアして濾す。
