このサイトについて About
カクテルを、
思いのままに。
知りたいことも、まだ知らないことも。一杯のカクテルはレシピであり、百年分の論争であり、ロンドンのバーであり、一本のベルモットでもあります。気になる糸を、どこからでも手繰ってください。
ここでできること
- 01
一杯に出会う
まず美しい写真から。グラスが、読み進めるかどうかを教えてくれます。
- 02
レシピを知る
分量・製法・グラス・氷まで、標準レシピを原資料と照合して記録しています。
- 03
系譜をたどる
材料・酒・バーテンダー・バー・時代、そして前後の一杯へ — どのエントリーからも外へ出られます。
私たちが大切にすること
カクテルの知識集は、章ごとに綴じられた元帳であってはなりません。初めての人は気分で一杯を選べて、詳しい人は出典・論争・系譜を掘れる。同じページが、その両方に応えます。
Cocktailary という名前
Cocktailary = cocktail + -ary。library・dictionary・formulary に共通する、「集めて、取り出せる場所」の語尾です。カクテルの蔵書であり、カクテルの辞書。そして formulary は「処方集」— ビターズが薬棚から生まれたように、カクテルはもとから処方の文化の中にあります。だからここでは、どの一杯も収録された書物(出典)とともに記録しています。
編集方針・出典・修正について
レシピの選び方、事実と伝承の区別、データの出典、修正の送り方 — すべて公開しています。