01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライ・ウイスキー | 60 ml |
| プント・エ・メス | 15 ml |
| マラスキーノ・リキュール | 7.5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
8 : 2 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにミキシンググラスに入れる。
- 02
冷えるまでステアする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — チェリー
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 62強め
- フルーティさ
- 35控えめ
- ハーバル感*
- 40中程度
- アルコール感
- 75強め
- キレ
- 40中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ミルク＆ハニーのヴィンチェンツォ・エッリコが地名シリーズを組んだ――レッド・フックから始まりグリーンポイント、ベンソンハーストへ。それぞれブルックリンの地名。
ブルックリンのレシピで、入手困難なアメール・ピコンをプント・エ・メスに置いたもの――だから機能する。
出典 — Milk & Honey · Difford's Guide · PUNCH
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Milk & Honey, NYC
Vincenzo Errico · 2003 · バー · 未確認
- rye2 oz
- プント・エ・メス0.5 oz
- maraschino0.25 oz
ステアして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
