01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バーボン | 45 ml |
| カンパリ | 22.5 ml |
| スイート・ベルモット | 22.5 ml |
| チョコレート・ビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにステアし、よく冷やす。
- 02
冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。
- 03
オレンジツイストを表面でしぼる。
ガーニッシュ — オレンジツイスト
02味わい
- 甘味
- 45中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 65強め
- フルーティさ
- 30控えめ
- ハーバル感*
- 56中程度
- アルコール感
- 65強め
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
2007〜2008年――ニューヨークのミルク・アンド・ハニーでサム・ロスが考案。通常のステアに代わりチョコレートビターズを配したブールバルディエの系譜。
『PDT Cocktail Book』系やクラフト期の作品集に記録され、現代メニューのネグローニ家系の常連に。
出典 — Milk & Honey, New York
05バリエーション
- 前身Boulevardierバーボンのネグローニ
- 類似Right Handラムと柑橘の対になる片手
06つながり
ベースの酒
