01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホワイト・ラム | 45 ml |
| ゴールド・ラム | 45 ml |
| オーバープルーフ・ラム | 15 ml |
| ライムジュース | 20 ml |
| グレナデンシロップ | 15 ml |
| シナモンシロップ | 10 ml |
| アンゴスチュラ・ビターズ | 1 dash |
| アブサン | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
4.5 : 4.5 : 1.5 : 2 : 1.5 : 1
- 01
すべてをクラッシュドアイスとともに、短くシェイクする。求めるのは希釈であり、破滅ではない。
- 02
濾さずにトールグラスに注ぎ、さらにクラッシュドアイスを盛る。
- 03
熱帯の葬送のように飾る。
ガーニッシュ — ミント · チェリー · パイナップルの葉
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 89とても強い
- 苦味
- 25控えめ
- フルーティさ
- 60強め
- ハーバル感*
- 42中程度
- アルコール感
- 85とても強い
- キレ
- 55中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1934年――ハリウッドのドン・ザ・ビーチコマバー。商談に向かう二日酔いの客のために造られた。伝説によれば、数日後にその客が「1体のゾンビにされてしまった」と文句を言って戻ってきたという。
レシピは数十年間、暗号化された秘密のままだった。ジェフ「ビーチバム」ベリーが2000年代にスタッフのノートからついに解読した。
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出典 — Jeff Berry, Beachbum Berry's Sippin' Safari
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Don the Beachcomber, Hollywood
Donn Beach (via Beachbum Berry) · 1934 · バー · 未確認
- Demerara 1511 oz
- lime0.75 oz
- Donn's Mix0.5 oz
- ファーラナム0.5 oz
- each grenadine, absinthe, bitters2 dashe
5秒ブレンドし、ミントを飾る。
ベリーによる1934年仕様の再構成。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 派生Zombie 1950 specファレルナムを足しグレナデンを抜く――洗練されたビーチコーマー
- 派生ミッショナリーズ・ダウンフォールピーチ・ミント・ラム――ドンの軽い姉妹版→
06つながり
ベースの酒
