Piña Colada（ピニャ・コラーダ）
ラム、ココナッツクリーム、パイナップル――プエルトリコの公式ドリンク、サンフアンのバーで誕生。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホワイト・ラム | 60 ml |
| ココナッツクリーム | 60 ml |
| パイナップルジュース | 90 ml |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1 : 1.5
- 01
ラム、ココナッツクリーム、パイナップルをカップ一杯分のクラッシュドアイスとともに、約15秒ブレンドする。
- 02
冷やしたハリケーングラスに注ぐ。
- 03
パイナップルとチェリーを飾る。
ガーニッシュ — パイナップルのくし切り · マラスキーノチェリー
02味わい
- 甘味
- 85とても強い
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 5ほのか
- フルーティさ
- 85とても強い
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 15ほのか
- キレ
- 20控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1954年、サンフアンのカリブ・ヒルトン。バーテンダーのラモン・「モンチート」・マレーロが、数か月の試行を経てブレンドを完成させた。バラチーナ・レストランは1963年の別説を主張する。
ルパート・ホームズの1979年の曲『エスケープ（ピニャ・コラーダの歌）』が、この一杯をホテルの一杯からポップカルチャーの略語へ変えた。
年表でたどる
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Caribe Hilton archive · IBA contemporary classics
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ホワイト・ラム50 ml
- ココナッツクリーム30 ml
- パイナップルジュース50 ml
すべての材料を氷とともに電動ブレンダーでブレンドし、大きなグラスに注いでストローを添える。なお、歴史的には好みでフレッシュライムジュースを数滴加えた。ジュースの代わりにフレッシュパイナップル4切れを使うこともできる。 — パイナップルスライスとカクテルチェリーを飾る。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 派生Shaken Piña Colada同じ配合をシェイク&ストレイン――軽い泡
- 派生ペインキラーオレンジジュースとナツメグ追加、パッサーズラム→
06つながり
ベースの酒
