Naked and Famous（ネイキド・アンド・フェイマス）
メスカル、アペロール、シャルトリューズ、ライム――すべて等量、4者の競演。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| メスカル | 22.5 ml |
| イエロー・シャルトリューズ | 22.5 ml |
| アペロール | 22.5 ml |
| ライムジュース | 22.5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1 : 1 : 1
- 01
すべての材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、冷やしたカクテルグラスに濾す。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 45中程度
- フルーティさ
- 50中程度
- ハーバル感*
- 54中程度
- アルコール感
- 65強め
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
シモはこの一杯を「ペーパー・プレーンとラスト・ワードの庶子」と呼んだ。2010年代の正典がすでに自らの蓄積の上に築かれていた証だ。ハーブの輪郭を柔らかくするため、シャルトリューズは黄を選んだ。
等量ということは、誰にでも作れるということ。その腕は、選ぶボトルにこそあった。
出典 — IBA Official Cocktails · Del Maguey — mezcal
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- メスカル22.5 ml
- イエロー・シャルトリューズ22.5 ml
- アペロール22.5 ml
- ライムジュース22.5 ml
すべての材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、冷やしたカクテルグラスに濾す。
- Death & Co, NYC
Joaquín Simó · 2011 · バー · 未確認
- メスカル0.75 oz
- アペロール0.75 oz
- イエロー・シャルトリューズ0.75 oz
- ライムジュース0.75 oz
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
