White Russian（ホワイト・ロシアン）
ウォッカ、カルーア、クリーム――デュードの一杯。その復活は当然だった。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ウォッカ | 50 ml |
| コーヒーリキュール | 20 ml |
| 生クリーム | 30 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2.5 : 1 : 1.5
- 01
ロックグラスを氷で満たし、ウォッカとコーヒーリキュールを注ぐ。
- 02
クリームを上に浮かべる。スプーンの背越しに注ぐ。
- 03
混ぜずに供する。大理石模様は飲む人に委ねる。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 75強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 35控えめ
- フルーティさ
- 25控えめ
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 45中程度
- キレ
- 15ほのか
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1949年――ブラック・ロシアン(ウォッカ+カルーア)がブリュッセルでアメリカ大使パール・メスタのために登場。ホワイトはその10年後にクリームを加えた。
1998年――デュードがスクリーンで9杯を飲み干し、カルーアの売上は振り返ることなく伸びた。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA contemporary classics · The Big Lebowski (1998)
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Contemporary canon
参考 · 未確認
単一の書物による記録はない——このレシピは印刷物ではなくバーの正典を通じて広まった。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 前身ブラック・ロシアンクリームなし――1949年の原型→
- 材料違いDirty Russianクリームではなくチョコレートミルク
06つながり
ベースの酒
