01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カカオリキュール | 20 ml |
| クレーム・ド・メンテ | 20 ml |
| 生クリーム | 20 ml |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷の入ったシェイカーに注ぐ。
- 02
数秒間、軽快にシェイクする。
- 03
冷やしたカクテルグラスに濾す。
ガーニッシュ — なし（お好みでミントの葉を）
02味わい
- 甘味
- 20控えめ
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 10ほのか
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 45中程度
- キレ
- 20控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ギシェの作品は1918年のニューヨークのコンクールで次点に入ったが、テュジャーグはその後一世紀にわたり注ぎ続けた。カクテル正典におけるミントチョコレートシェイク――しかもそれを隠さない。
力強くシェイクすること――クリームは泡立たねばならない。
出典 — IBA Official Cocktails · Tujague's, New Orleans
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- カカオリキュール20 ml
- クレーム・ド・メント20 ml
- 生クリーム20 ml
すべての材料を氷の入ったシェイカーに注ぐ。数秒間、軽快にシェイクする。冷やしたカクテルグラスに濾す。 — なし。お好みでミントの葉を。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 派生Frozen Grasshopperバニラアイスとブレンド
- 材料違いAlexander同じクリーム構成、ミントではなくコニャック→
06つながり
ベースの酒
