01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ウォッカ | 50 ml |
| コーヒーリキュール | 20 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2.5 : 1
- 01
氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を注ぐ。
- 02
軽くステアする。
- 03
材料を濾し、氷を入れたオールドファッションドグラスに移す。
- 04
注記：ホワイト・ロシアン――生クリームを上に浮かべ、ゆっくり混ぜ込む。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 30控えめ
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 30控えめ
- フルーティさ
- 40中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 80とても強い
- キレ
- 15ほのか
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
バーテンダーのギュスターヴ・トップスが1949年頃、ブリュッセルのホテル・メトロポールで、「最高のホステス」と呼ばれたパール・メスタのために調合した。冷戦を思わせる名、材料は2つ、飾りは要らない。
クリームを浮かべればホワイト・ロシアン――あの「デュード」の注文だ。
出典 — IBA Official Cocktails · Hotel Metropole, Brussels
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ウォッカ50 ml
- コーヒーリキュール20 ml
氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。氷を入れたオールドファッションドグラスに濾しながら注ぐ。注記:ホワイト・ロシアン——フレッシュクリームを上に浮かべ、ゆっくり混ぜ込む。
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05バリエーション
06つながり
ベースの酒
