01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| コニャック(またはブランデー) | 30 ml |
| ジン | 30 ml |
| ライムジュース | 15 ml |
| アンゴスチュラ・ビターズ | 2 dashes |
| ジンジャービア(適量)お好みで |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 2 : 1
- 01
ジンジャービア以外のすべての材料をカクテルシェイカーに入れ、氷とともによくシェイクする。
- 02
濾さずにコリンズグラス、またはオリジナルの
- 03
S.
- 04
Bastardマグに注ぎ、ジンジャービアで満たす。
ガーニッシュ — ミントの小枝と、お好みでオレンジスライスを飾る
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 40中程度
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 10ほのか
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
シアロムは第二次大戦を通じてシェファーズホテルのバーを切り盛りし、この一杯は楽になりたい将校たちのために作られた。トレーダー・ヴィックがほぼそのまま取り入れ、以後あらゆるティキ本に載った。
2種類のスピリッツこそが署名。1種に簡略化してはならない。
出典 — IBA Official Cocktails · Shepheard's Hotel
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Trader Vic's Bartender's Guide
Victor Bergeron · 1947 · 書籍 · 未確認
- ブランデー0.5 oz
- ジン0.5 oz
- ライムジュース0.5 oz
- bitters2 dashe
最初の4つをシェイクし、ジンジャービアを継ぐ。
ヴィックはシアロムのカイロのスペックをほぼそのまま取り入れた。
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