Singapore Sling（シンガポール・スリング）
ジン、チェリーブランデー、ベネディクティン、パイナップル――ラッフルズホテルのそびえ立つピンクの難題。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 30 ml |
| チェリーブランデー | 15 ml |
| コアントロー | 7.5 ml |
| ベネディクティン | 7.5 ml |
| パイナップルジュース | 120 ml |
| ライムジュース | 15 ml |
| グレナデンシロップ | 10 ml |
| アンゴスチュラ・ビターズ | 1 dash |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 2 : 1 : 1 : 16 : 2 : 1.3
- 01
すべての材料を氷とともに強くシェイクする。
- 02
ハリケーングラスに新しい氷の上へ濾す。
- 03
パイナップルウェッジとチェリーを飾る。
ガーニッシュ — パイナップルウェッジ · チェリー
02味わい
- 甘味
- 75強め
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 15ほのか
- フルーティさ
- 80とても強い
- ハーバル感*
- 38控えめ
- アルコール感
- 25控えめ
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1915年頃、シンガポールのラッフルズホテル、ロングバー。ニアム・トン・ブーンのジン・スリングに、パイナップルで長さを、チェリーブランデーとグレナデンで色を加えた。
レシピは一世紀にわたり漂流を続けた。ラッフルズは自館のアーカイブ再現版を供し、残りの部分はどのバーも議論を交わしている。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Raffles Hotel archive · IBA The Unforgettables
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン 30ml
- チェリーブランデー 15ml
- コアントロー 7.5ml
- ベネディクティン 7.5ml
- パイナップルジュース 120ml
- ライムジュース 15ml
- グレナデンシロップ 10ml
- アンゴスチュラ・ビターズ 少々
氷を満たしたカクテルシェイカーにすべての材料を入れ、よくシェイクする。ハリケーングラスに濾す。 — パイナップルとマラスキーノチェリーを飾る。
- Raffles Hotel, Singapore
Ngiam Tong Boon · 1915 · バー · 未確認
- ジン30 ml
- チェリーブランデー15 ml
- each Cointreau, Bénédictine, DOM7.5 ml
- パイナップルジュース120 ml
- lime, 10 ml grenadine, bitters15 ml
シェイクし、トールグラスへ。ソーダを添える選択も。
「オリジナル」はバーの言い伝えから再構築されたもので、印刷された版は各種ある。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 前身Straits Slingパイナップル以前のドライな祖先
- 派生Raffles 1915 specホテル現行のアーカイブ・ポア
06つながり
ベースの酒
