01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ミント | 0.75 pcs |
| エイジド・ラム | 45 ml |
| ライムジュース | 22.5 ml |
| シュガー・シロップ | 30 ml |
| アンゴスチュラ・ビターズ | 2 dashes |
| ブリュット・シャンパーニュ(またはプロセッコ) | 60 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 1 : 1.3 : 2.7
- 01
ワイン以外のすべての材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、冷やした気品あるカクテルグラスに濾す。
- 02
スパークリングワインを注ぎ足す。
ガーニッシュ — ミントのスプリッグを飾る
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 25控えめ
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 30控えめ
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
サンダースはモヒートをフルートグラスに畳み込んだ。ミントとライムを潰し、ゴールドラムをシェイクし、シャンパンを浮かべる。ペグの看板メニュー入りを果たし、やがてIBAにも――記録にある限り最速のモダンクラシックへの昇格だった。
本物のシャンパンかカヴァを使うこと。プロセッコはミントに対して甘すぎる。
出典 — IBA Official Cocktails · Pegu Club, NYC
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Pegu Club, NYC
Audrey Saunders · 2001 · バー · 未確認
- エイジド・ラム60 ml
- ライムジュース22 ml
- simple syrup15 ml
- Angostura2 dashe
- シャンパン60 ml
最初の5材料をシェイクし、フルートに濾し、シャンパンを注ぎ足す。
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