01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 30 ml |
| レモンジュース | 15 ml |
| シュガー・シロップ | 10 ml |
| シャンパン | 60 ml |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 1.5 : 1 : 6
- 01
ジン、レモン、シロップを氷とともにシェイクする。
- 02
フルートに濾し、シャンパンで満たす。
- 03
表面でレモンをツイストする。
ガーニッシュ — レモンツイスト
02味わい
- 甘味
- 45中程度
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 10ほのか
- フルーティさ
- 50中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 40中程度
- キレ
- 70強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
この組み合わせは1910年代のアメリカに現れ、パリのハリーズ・ニューヨーク・バーで『ハリーズABCオブ・ミクシング・カクテルズ』(1922年)が現行の名を与えた。
論争は終わらない――ジンかコニャックか――だがカクテルブックとIBAのリストを制したのはジン版だった。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Harry MacElhone, ABC of Mixing Cocktails (1922) · IBA The Unforgettables
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン30 ml
- レモンジュース15 ml
- シュガー・シロップ15 ml
- シャンパン60 ml
シャンパン以外のすべての材料をシェーカーに注ぎ、よくシェイクしてシャンパンフルートに漉す。シャンパンで満たし、軽くステアする。
- The Savoy Cocktail Book
Harry Craddock · 1930 · 書籍 · 未確認
- ドライジン 2/3
- レモンジュース 1/3
- 粉砂糖 スプーン1杯
- シャンパン 適量(満たす程度)
最初の3つをシェイクし、シャンパンで満たす。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 前身Cognac 75諸説あるフランスの原型
- 派生オールド・キューバン熟成ラム・ミント・シャンパン――オードリー・ソーンダース作→
06つながり
ベースの酒
