01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アイリッシュ・ウイスキー | 50 ml |
| スイート・ベルモット | 25 ml |
| グリーン・シャルトリューズ | 15 ml |
| アンゴスチュラ・ビターズ | 2 dashes |
材料総量(氷・希釈前)
3.3 : 1.7 : 1
- 01
氷の入ったミキシンググラスにすべての材料を注ぐ。
- 02
よくステアする。
- 03
冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。
ガーニッシュ — オレンジスライスを飾る
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 75強め
- フルーティさ
- 35控えめ
- ハーバル感*
- 60強め
- アルコール感
- 70強め
- キレ
- 30控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
エンスリンの『レシピ・フォー・ミクスト・ドリンクス』(1917年)が最初の刊行記録であり、歌「ティペラリーへの道は遠く」はすでに欧州を行進していた。マンハッタンがビターズのみでつなぐウイスキーとベルモットの軸を、シャルトリューズが引き上げる。
シャルトリューズの分量がすべてである。4分の1オンス多ければ、ハーブシロップと化す。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Bushmills — Irish
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- アイリッシュ・ウイスキー50 ml
- スイート・ベルモット25 ml
- グリーン・シャルトリューズ15 ml
- アンゴスチュラ・ビターズ2 dash
氷の入ったミキシンググラスにすべての材料を注ぎ、よくステアする。冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。 — オレンジスライスを飾る。
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