Little Italy（リトル・イタリー）
ライ、スイートベルモット、チナール――オードリー・サンダースのアーティチョーク・マンハッタン。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライ・ウイスキー | 60 ml |
| スイートベルモット | 22.5 ml |
| チナール | 7.5 ml |
| オレンジビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
8 : 3 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにミキシンググラスに入れる。
- 02
冷えるまでステアする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — チェリー · またはオレンジピール
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 65強め
- フルーティさ
- 35控えめ
- ハーバル感*
- 56中程度
- アルコール感
- 68強め
- キレ
- 42中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
2005年、オードリー・サンダースがペグー・クラブで考案――ブルックリンがピコンを使うところをチナールで行く、マンハッタン家系のイタリア訛り。
チナールはアーティチョークのアマーロ。その植物の苦みは薬ではなく深みとして読める――アメリカのライにアペリティーヴォの論理。
出典 — Saunders · Difford's Guide · PUNCH
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Pegu Club, NYC
Audrey Saunders · 2005 · バー · 未確認
- rye2 oz
- スイート・ベルモット0.75 oz
- チナール0.25 oz
- オレンジ・ビターズ2 dashe
ステアして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
