01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライトラム | 45 ml |
| ダークラム | 45 ml |
| パッションフルーツシロップ | 30 ml |
| フレッシュライムジュース | 30 ml |
| グレナデンお好みで | 5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
9 : 9 : 6 : 6 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
よく冷えるまでシェイクする。
- 03
ハリケーングラスのクラッシュドアイスに注ぐ。飾る。
ガーニッシュ — オレンジスライス · チェリー
02味わい
- 甘味
- 72強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 20控えめ
- フルーティさ
- 80とても強い
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 45中程度
- キレ
- 52中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ニューオーリンズ、1940年代。戦時のウイスキー不足でラムは豊富だった――パット・オブライエンズは酒を確保するためにまずラムを箱買いしなければならないほど。ハリケーンはその圧力弁だった。ライトとダークのラム、パッションフルーツシロップ、ライムを、カーブのあるグラスの氷で。
オリジナルはファシノーラという赤いトロピカルシロップを使ったが、いまはほぼ絶滅。現代の仕様はパッションフルーツシロップとグレナデンでルビー色を取り戻す。
名が残ったのはグラスが残ったから。横から見るとハリケーンランプの形で、休日の3杯分が収まる。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Pat O'Brien's · Difford's Guide · Berry, Potions of the Caribbean (2010)
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Pat O'Brien's, New Orleans
Pat O'Brien's Bar · バー · 未確認
- light rum2 oz
- ダーク・ラム2 oz
- パッションフルーツ・シロップ1 oz
- fresh lime juice1 oz
シェイクし、氷の上に注ぐ。
オリジナルはファシノーラ使用。パッションフルーツ+グレナデンで再現。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
