Painkiller（ペインキラー）
パッサーズ・ラム、パイナップル、オレンジ、ココナッツ――泳いで帰る道のためのソギー・ダラーの治療薬。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ダークラム(パッサーズ) | 60 ml |
| パイナップルジュース | 100 ml |
| オレンジジュース | 30 ml |
| ココナッツクリーム | 25 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2.4 : 4 : 1.2 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
泡立つまで強くシェイクする。
- 03
ハリケーングラスのクラッシュドアイスに注ぐ。ナツメグを振る。
ガーニッシュ — 削りたてのナツメグ · パイナップルのくし形
02味わい
- 甘味
- 70強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 15ほのか
- フルーティさ
- 85とても強い
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 35控えめ
- キレ
- 48中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
英領ヴァージン諸島ジョスト・ヴァン・ダイク、1970年代初頭。ダフネ・ヘンダーソンが営むソギー・ダラー・バー――泳いで来た客が払う濡れた札が語源――で、ペインキラーはピニャ・コラーダの骨組みに、よりダークでファンキーなラムを据えて組み立てられた。
パッサーズ・ラムは1980年代にこの一杯を商標登録した。珍しい法的経緯で、ペインキラーは屋台の仕様が商標法に書き込まれた稀有なカクテルとなった――パッサーズを使うか、名を変えなければならない。
その法律の逸話はさておき、配合――パイナップル4にオレンジとココナッツ各1、ラム2――は堅実だ。コラーダより甘く、見た目よりドライ。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Soggy Dollar Bar · Pusser's · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
- Soggy Dollar Bar, BVI
Daphne Henderson / Pusser's · バー · 未確認
- Pusser's rum2 part
- パイナップルジュース4 part
- オレンジジュース1 part
- ココナッツクリーム1 part
シェイクし、クラッシュドアイスに注ぐ。
商標登録された仕様 — 名前にパッサーズが書き込まれている。
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05バリエーション
06つながり
ベースの酒
