01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホワイトラム | 30 ml |
| ガリアーノ | 15 ml |
| バナナリキュール | 15 ml |
| アプリコットブランデー | 15 ml |
| フレッシュライムジュース | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 1 : 1 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
よく冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — ライムのくし形 · またはチェリー
02味わい
- 甘味
- 70強め
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 15ほのか
- フルーティさ
- 82とても強い
- ハーバル感*
- 12ほのか
- アルコール感
- 35控えめ
- キレ
- 48中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ティキ時代中期の定番で、IBA正典に印刷された一杯。ホワイトラム、ガリアーノ、バナナリキュール、アプリコットブランデー、ライム――フルーツボウルより果実が多い。
名前はハイチの詩から生まれた歌『シュクーン』に由来。飲み口は材料表が予感させるよりずっと穏やかだ。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA · Difford's Guide
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
