01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴールドラム | 45 ml |
| パイナップルジュース | 45 ml |
| アプリコットリキュール | 15 ml |
| フレッシュライムジュース | 15 ml |
| シンプルシロップお好みで | 5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
9 : 9 : 3 : 3 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — パイナップルのくし形 · またはライムの輪切り
02味わい
- 甘味
- 70強め
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 18ほのか
- フルーティさ
- 78強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 32控えめ
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
チャールズ・H・ベーカーの1939年のガイドに載り、カジノホテル時代のナシオナルのバーに帰される――ハバナがアメリカのリビエラだった頃。
ダイキリと同じキューバのラム+果実の学派だが、より柔らかい。ライムの切れ味ではなくパイナップルとアプリコット。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Baker (1939) · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- The Gentleman's Companion
Charles H. Baker Jr. · 1939 · 書籍 · 未確認
- apricot liqueur0.5 oz
- ライムジュース0.5 oz
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
