Million Dollar Cocktail（ミリオンダラー・カクテル）
ジン、スイートベルモット、パイナップル、卵白――大阪発の、威風堂々とした名前の一杯。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 45 ml |
| スイートベルモット | 20 ml |
| パイナップルジュース | 20 ml |
| 卵白 | 15 ml |
| グレナデンお好みで | 5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
9 : 4 : 4 : 3 : 1
- 01
氷なしでドライシェイクする。
- 02
氷を加え泡立つまで強くシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — チェリー · またはパイナップルのくし形
02味わい
- 甘味
- 68強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 22控えめ
- フルーティさ
- 72強め
- ハーバル感*
- 18ほのか
- アルコール感
- 40中程度
- キレ
- 35控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1920年代頃、大阪のカフェ・プリンストンで考案――日本発祥が記録された数少ないIBA掲載カクテルの1つ。
卵白は構造的な役割。スイートベルモットとパイナップルを、シロップではなく絹に変える。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Café Princeton spec
Café Princeton, Osaka · 1920 · 参考 · 未確認
- ジン45 ml
- スイート・ベルモット20 ml
- パイナップルジュース20 ml
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
