Hanky Panky（ハンキー・パンキー）
スイートベルモットのマティーニにフェルネットの一撃――エイダ・コールマンのシグネチャー。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 45 ml |
| スイート・ベルモット | 45 ml |
| フェルネット | 7.5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
6 : 6 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにミキシンググラスに注ぐ。
- 02
よくステアする。
- 03
冷やしたカクテルグラスに濾す。
ガーニッシュ — オレンジゼスト
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 75強め
- フルーティさ
- 35控えめ
- ハーバル感*
- 50中程度
- アルコール感
- 70強め
- キレ
- 30控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
コールマンがホートリーのために混ぜたところ、彼は「まさにハンキー・パンキーだ」と呼んだ。正典で女性の作品とされる最初期の1杯であり、フェルネット・ブランカを隠し味として使った最初の一杯でもある。
2ダッシュが正しい――三滴目は薬にする。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Tanqueray — gin
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン45 ml
- スイート・ベルモット45 ml
- フェルネット・ブランカ7.5 ml
氷の入ったミキシンググラスにすべての材料を注ぎ、よくステアする。冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。 — オレンジゼスト。
- The Savoy Cocktail Book
Harry Craddock · 1930 · 書籍 · 未確認
- フェルネット・ブランカ2 dashe
ステアし、濾す。上からオレンジを絞る。
クラドックが記録した、エイダ・コールマン自身のレシピ。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
材料
ベースの酒
