Fog Cutter（フォグ・カッター）
ラム、ブランデー、ジン、柑橘、シェリー――荒天用のトレーダー・ヴィックの霧笛。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴールドラム | 60 ml |
| ブランデー | 30 ml |
| ジン | 30 ml |
| フレッシュレモンジュース | 60 ml |
| フレッシュオレンジジュース | 60 ml |
| オルジェー | 15 ml |
| クリームシェリー(フロート) | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 2 : 2 : 4 : 4 : 1 : 1
- 01
シェリー以外の材料を氷でシェイクする。
- 02
トールグラスのクラッシュドアイスに注ぐ。
- 03
クリームシェリーを浮かべ、飾る。
ガーニッシュ — ミントの枝 · 果実
02味わい
- 甘味
- 62強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 25控えめ
- フルーティさ
- 60強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 62強め
- キレ
- 55中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1940年代、オークランドのトレーダー・ヴィックで誕生――ラム+ジン+ブランデーは、言葉が映画になる前の「失われた週末」レシピ。
シェリーのフロートが仕上げの技。最後に注いで、霧のように表面に乗る。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Trader Vic (1947) · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Trader Vic's Bartender's Guide
Victor Bergeron · 1947 · 書籍 · 未確認
- ラム2 oz
- ブランデー1 oz
- ジン1 oz
シェイクし、シェリーを浮かべる。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
