01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オールド・トム・ジン | 40 ml |
| マラスキーノ・リキュール | 10 ml |
| レモンジュース | 10 ml |
| オレンジ・ビターズ | 2 dashes |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 1 : 1
- 01
すべての材料をカクテルシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、氷を入れた冷やしたロックグラスに漉す。
ガーニッシュ — レモンゼストとマラスキーノチェリーを添える
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 44中程度
- 苦味
- 25控えめ
- フルーティさ
- 50中程度
- ハーバル感*
- 22控えめ
- アルコール感
- 60強め
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
クラドックが『サヴォイ』(1930年)に収録したが、それ以前にヒューゴ・エンスリンの『レシピズ・フォー・ミクスト・ドリンクス』(1917年)にも登場している。アヴィエーションが菫色に揺れるところ、カジノは橙に徹する。
アヴィエーションと同族――柑橘を主役にしたジンにリキュールで彩りを添える一杯。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Luxardo — maraschino
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- オールド・トム・ジン40 ml
- マラスキーノ・リキュール10 ml
- レモンジュース10 ml
- オレンジ・ビターズ2 dash
すべての材料をカクテルシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、氷を入れた冷やしたロックグラスに漉す。 — レモンゼストとマラスキーノチェリーを飾る。
- The Savoy Cocktail Book
Harry Craddock · 1930 · 書籍 · 未確認
- オレンジ・ビターズ2 dashe
シェイクして漉す。
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