01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アグアルディエンテ | 60 ml |
| ライムジュース | 15 ml |
| 生はちみつ | 15 ml |
| 水 | 50 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 1 : 1 : 3.3
- 01
蜂蜜を水とライムジュースで溶き、グラスの底と側面にまんべんなく広げる。
- 02
砕いた氷を加え、続いてラムを注ぐ。
- 03
最後に底から上へ力強くステアする。
ガーニッシュ — ライムウェッジを添える
02味わい
- 甘味
- 45中程度
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 10ほのか
- フルーティさ
- 40中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 50中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
キューバ十年戦争(1868〜78年)のマンビセスたちは、野戦での滋養にアグアルディエンテを蜂蜜とライムで割って飲んだ。トリニダーはこれを町の酒と呼び、ヒカラと呼ばれる素焼きの杯で供する。
これはカクテル時代以前のキューバである。ストレーナーもシェーカーもなく、あるのは生き抜くための一杯。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Cuban aguardiente
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
