01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カシャーサ | 60 ml |
| ライム(小さなくし切り) | 1 pc |
| ホワイトケーンシュガー | 4 tsp |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 1
- 01
ダブル・オールドファッションドグラスにライムと砂糖を入れ、優しくマドルする。
- 02
グラスに砕いた氷を満たし、カシャッサを加える。
- 03
材料が馴染むように軽くステアする。
- 04
注記：カイピロスカ――カシャッサの代わりにウォッカ。カイピリッシマ――カシャッサの代わりにラム。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 45中程度
- 酸味*
- 80とても強い
- 苦味
- 10ほのか
- フルーティさ
- 55中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
確実な初出はサンパウロ州ピラシカーバの1918年頃――ただしカシャッサ、ライム、ニンニク、蜂蜜で「ラ・グリップ(風邪)」を治すという処方は、言い伝えではさらに古い。
カイピリーニャとは「田舎の小さな娘」の意。マドルは優しく――強く押しすぎると苦味が出る。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Novo Fogo — cachaca
05バリエーション
- 材料違いCaipiroskaカシャーサではなくウォッカ
- 材料違いCaipirissimaカシャーサではなくラム
- 類似モヒートミントとソーダを足した地域の従兄弟→
06つながり
材料
ベースの酒
