01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白ワイン(ピペーニョ) | 120 ml |
| パイナップルアイスクリーム | 60 g |
| グレナデン | 10 ml |
材料総量(氷・希釈前)
12 : 1
- 01
タンブラーにワインを注ぐ。
- 02
パイナップルアイスクリームを浮かべる。
- 03
グレナデンをかけ、スプーンとともに出す。
ガーニッシュ — なし · またはパイナップルのくし形
02味わい
- 甘味
- 70強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 15ほのか
- フルーティさ
- 72強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 18ほのか
- キレ
- 30控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
サンティアゴの伝説的な荒っぽいバー、ラ・ピオヘーラで誕生――立ち上がると足が揺れるから「地震」。後の小さいグラスは「レプリカ」(余震)。
リストで最も洗練されていないクラシック――そしてバーが何のためにあるかについて最も正直。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide · La Piojera
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- La Piojera, Santiago
La Piojera · 1985 · バー · 未確認
- ピペーニョワイン
- パイナップルアイスクリーム
- グレナデン
ビルドし、アイスクリームを浮かべる。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
