01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ブランコ・テキーラ | 45 ml |
| フレッシュライムジュース | 10 ml |
| コーラ | 150 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4.5 : 1 : 15
- 01
ハイボールの縁に塩を付け、氷を入れる。
- 02
テキーラとライムを加え、コーラで満たす。
- 03
一度だけステアする――本来はナイフで。飾りを添える。
ガーニッシュ — 塩の縁 · ライムのくし形
02味わい
- 甘味
- 70強め
- 酸味*
- 44中程度
- 苦味
- 22控えめ
- フルーティさ
- 60強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 25控えめ
- キレ
- 45中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ハリスコ州テキーラ町のラ・カピーラでドン・ハビエル・デルガドが考案――いまも有名な、ナイフでステアする儀式で供される。
テキーラで行くキューバ・リブレの答え――見た目より単純で、それがいい。コーラ、ライム、塩、そしてバーテンダーのナイフ1本。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — La Capilla · Difford's Guide · PUNCH
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- La Capilla, Tequila
Don Javier Delgado · 1961 · バー · 未確認
- 45ml テキーラ
- ライムジュース
- コーラ
- 塩の縁
ビルドし、ナイフで混ぜる。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
