01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| テキーラ・ブランコ | 45 ml |
| グレープフルーツソーダ | 120 ml |
| ライムジュース | 15 ml |
| シーソルトお好みで |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 8 : 1
- 01
好みでグラスの縁に塩をつけ、氷を満たす。
- 02
テキーラとライムジュースを加え、グレープフルーツソーダで満たす。
- 03
一度ステアし、ライムのくし切りを添える。
ガーニッシュ — ライムウェッジ · 縁に塩（お好みで）
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 15ほのか
- フルーティさ
- 70強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 18ほのか
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1950年〜60年代――名はおそらく、誰もが知る1860年代のスペインの歌「ラ・パロマ」に由来する。グレープフルーツソーダ（スクウィート、のちにハリートス）が雛形を与えた。
IBAがリストに掲載したのは2011年。メキシコには、そのお墨付きは必要なかった。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA contemporary classics
05バリエーション
- 派生Paloma Rosaグレナデンをひと垂らし
- 派生Fresca Palomaフレスカソーダ――商店の定番
06つながり
ベースの酒
