01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 30 ml |
| アプリコット・ブランデー | 30 ml |
| アプリコット・ブランデー | 30 ml |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷を入れたシェーカーに注ぐ。
- 02
シェイクし、冷やしたカクテルグラスに濾す。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 20控えめ
- フルーティさ
- 55中程度
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 65強め
- キレ
- 45中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ハリー・クラドックの「サヴォイ・カクテル・ブック」(1930年)に登場する。禁酒法時代のギャングにちなんだ名と言い伝えられる――天使の顔に、強い酒。同量の三素材が織りなすバランスは、サヴォイのレシピの中でも最も優美な1つだ。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Gordon's — gin
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン30 ml
- アプリコット・ブランデー30 ml
- アップルブランデー30 ml
すべての材料を氷を入れたシェーカーに注ぎ、シェークして冷やしたカクテルグラスに濾す。
- The Savoy Cocktail Book
Harry Craddock · 1930 · 書籍 · 未確認
- ジン 1/3
- アプリコット・ブランデー 1/3
- カルヴァドス 1/3
シェークして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 派生Apricot Lady同じ骨格に卵白を加えた版
- 材料違いパラダイスアプリコット・オレンジ・ジン――アップル系の替わり→
06つながり
ベースの酒
