01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アンゴスチュラ・ビターズ | 45 ml |
| オルジェシロップ | 30 ml |
| レモンジュース | 22.5 ml |
| ライ・ウイスキー | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 2 : 1.5 : 1
- 01
すべての材料をカクテルシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェイクする。
- 02
冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 95とても強い
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 10ほのか
- アルコール感
- 65強め
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ゴンザレスが2009年にブルックリンで造った。誰もその仕様を信じなかった。アンゴスチュラのスパイスとハーブの密度が一杯全体を支え、オルジェアがティキのように結び付ける。
「ベース」とは掟ではなく決断であることの証明。
出典 — IBA Official Cocktails · Angostura — Trinidad
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- アンゴスチュラ・ビターズ45 ml
- オルジェシロップ30 ml
- レモンジュース22.5 ml
- ライ・ウイスキー15 ml
すべての材料をカクテルシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェイクする。冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。
- Brooklyn spec
Giuseppe Gonzalez · 2009 · 参考 · 未確認
- アンゴスチュラ・ビターズ45 ml
- ライ・ウイスキー30 ml
- orgeat22.5 ml
- レモンジュース22.5 ml
シェイクして濾す。
ベーススピリットとしてのビターズ——この仕様自体がオチである。
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