01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バーボン | 30 ml |
| トリプルセック | 15 ml |
| アンゴスチュラビターズ | 7 dash |
| ペイショーズビターズ | 7 dash |
| シャンパン | 120 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2 : 1 : 8
- 01
バーボン、トリプルセック、両ビターズを氷でステアする。
- 02
シャンパンフルートに濾す。
- 03
シャンパンで満たし、オレンジピールをしぼって飾る。
ガーニッシュ — オレンジピール
02味わい
- 甘味
- 62強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 55中程度
- フルーティさ
- 40中程度
- ハーバル感*
- 20控えめ
- アルコール感
- 38控えめ
- キレ
- 42中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ルイビルのゼールバック・ホテルにちなむ――レシピはホテルが1995年のバー修復で発掘するまで失われ、飲み物ごと復元された。
シャンパンカクテルの問いにケンタッキー訛りで答える。同じ泡+ビターズの発想だが、フランスがコニャックを使うところをバーボンで。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide · Seelbach Hotel
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- The Seelbach Hotel, Louisville
Seelbach Hotel · 1907 · バー · 未確認
- バーボン1 oz
- トリプルセック0.5 oz
- each bitters7 dashe
ステアし、シャンパンで満たす。
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05バリエーション
06つながり
ベースの酒
