01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライ・ウイスキー | 45 ml |
| ドライベルモット | 30 ml |
| フレッシュレモンジュース | 15 ml |
| グレナデン | 15 ml |
| オレンジビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 2 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — レモンピール
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 35控えめ
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 28控えめ
- アルコール感
- 58中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
「スコッフロー」という語は、密飲者を恥じさせる言葉を求めたボストン・ヘラルド紙のコンテストの優勝作。ハリーズは同年にこれをメニューに載せた――ドライベルモット、レモン、グレナデン、ライ。
味はマンハッタンにサワーを忍ばせた感じ――ドライベルモットの芯はステアのまま、レモンが踊らせる。
出典 — MacElhone (1924) · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Harry's ABC of Mixing Cocktails
Harry MacElhone · 1924 · 書籍 · 未確認
- 2/3 ライ
- 1/3 ドライベルモット
- レモンジュース
- グレナデン
- オレンジビターズ
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
