01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライ・ウイスキー | 60 ml |
| フレッシュグレープフルーツジュース | 30 ml |
| ラズベリーシロップ | 10 ml |
材料総量(氷・希釈前)
6 : 3 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — グレープフルーツのピール · ラズベリー
02味わい
- 甘味
- 58中程度
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 32控えめ
- フルーティさ
- 70強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 48中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1934年の『スカーレット・カウンテス』カクテル小冊子に由来――70年の棚の埃をテッド・ヘイが『Vintage Spirits and Forgotten Cocktails』(1999)で刷り直すまで。
ラズベリーシロップは実際に働いている。グレープフルーツの苦みを、ライを殺さずに馴らす。
出典 — Haigh, Vintage Spirits (1999) · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Scarlet Countess booklet
1934 pamphlet / Haigh · 1934 · 書籍 · 未確認
- rye2 oz
- グレープフルーツ・ジュース1 oz
- ラズベリー・シロップ2 tsp
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
