01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バーボン | 60 ml |
| コーヒーリキュール | 15 ml |
| オレンジビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 1
- 01
氷を入れたミキシンググラスにすべての材料を加える。
- 02
よく冷えるまでステアする。
- 03
冷やしたクープに濾す。オレンジピールの油を表面に振りかける。
ガーニッシュ — フレイムド・オレンジツイスト
02味わい
- 甘味
- 45中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 45中程度
- フルーティさ
- 28控えめ
- ハーバル感*
- 10ほのか
- アルコール感
- 75強め
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
サンフランシスコ、2000年代初頭。バーテンダーのジョン・サンターがブルーノスのバーを任されていた時期にリボルバーを組み立て、バーボン＆ブランチで記録され、まず西海岸に広まった。
コーヒーリキュールは仕掛けではない。15mlでは調味料であり、シロップではない。この一杯は革ジャンを着たマンハッタンのように飲める――同じ構造、違う気質。
ベルモットのワインの調子を持たない、マンハッタン級の深さを求める飲み手への標準的な橋渡しになった。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide · PUNCH · Imbibe
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Bourbon & Branch, SF
Jon Santer · バー · 未確認
- バーボン60 ml
- コーヒーリキュール15 ml
- オレンジ・ビターズ2 dashe
ステアして濾す。
記録された西海岸仕様。
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05バリエーション
06つながり
ベースの酒
