01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 60 ml |
| オレンジキュラソー | 20 ml |
| フレッシュライムジュース | 15 ml |
| アンゴスチュラビターズ | 1 dash |
| オレンジビターズ | 1 dash |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 1.3 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — ライムのくし形 · またはピール
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 67強め
- 苦味
- 38控えめ
- フルーティさ
- 45中程度
- ハーバル感*
- 20控えめ
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 62強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1920年代、ビルマ・ラングーンのペグー・クラブで供された。レシピはサヴォイ本を経て、サンダースの2005年の復興バーへ。
植民地ミクシングの原型サワー。柑橘+キュラソー+ビターズ――ジン正典の半分を生んだ鋳型。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Craddock, Savoy (1930) · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- The Savoy Cocktail Book
Harry Craddock · 1930 · 書籍 · 未確認
- 2/3 ジン
- 1/3 オレンジキュラソー
- ライムジュース
- 両ビターズ少々
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
