Monkey Gland（モンキー・グランド）
ジン、オレンジジュース、グレナデン、アブサン。シュルレアリストのオレンジ・クラッシュ。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ドライ・ジン | 45 ml |
| オレンジジュース | 45 ml |
| アブサン | 15 ml |
| グレナデン・シロップ | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 3 : 1 : 1
- 01
すべての材料をカクテルシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、冷やしたカクテルグラスに濾し注ぐ。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 50中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 30控えめ
- フルーティさ
- 70強め
- ハーバル感*
- 32控えめ
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 55中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
マッケルホーンはヴォロノフの移植騒動のさなか、ハリーズ・ニューヨーク・バーのメニューに載せた。悪趣味な命名はよく売れた。アブサンの一振りが、これを朝食の果汁でなく酒たらしめる。
オレンジジュースとアブサンは、平板な甘さを予期するところに苦く甘い余韻を読ませる。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Harry's NY Bar, Paris
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン45 ml
- オレンジジュース45 ml
- アブサン1 tablespoon
- グレナデンシロップ1 tablespoon
すべての材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、冷やしたカクテルグラスに濾す。
- Barflies and Cocktails
Harry MacElhone · 1927 · 書籍 · 未確認
- ジン 1/2
- オレンジジュース 1/2
- グレナデン 1ダッシュ
- アブサン 1ダッシュ
シェイクして濾す。
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