Improved Whiskey Cocktail（インプルーヴド・ウイスキー・カクテル）
オールドファッションドに1870年代の財力のすべてを足した――マラスキーノ、アブサン、キュラソー。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライ・ウイスキー | 60 ml |
| マラスキーノ・リキュール | 7.5 ml |
| オレンジキュラソー | 7.5 ml |
| アブサンお好みで | 3 ml |
| アンゴスチュラビターズ | 2 dash |
| シュガーシロップ | 7.5 ml |
材料総量(氷・希釈前)
20 : 2.5 : 2.5 : 1 : 2.5
- 01
氷を入れたミキシンググラスにすべての材料を加える。
- 02
よく冷えるまでステアする。
- 03
大きな氷またはクープに濾す。レモンピールをしぼって飾る。
ガーニッシュ — レモンピール
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 62強め
- フルーティさ
- 38控えめ
- ハーバル感*
- 54中程度
- アルコール感
- 78強め
- キレ
- 42中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1876/1887年のトーマスのテキストはカクテルを素・ファンシー・インプルーヴドの等級で載せ、インプルーヴドが全部盛り。
一振りごとに味がある。アブサンの茴香、マラスキーノのチェリー核、キュラソーのオレンジ。オールドファッションドは早くに極大主義を学び、そして忘れた。
出典 — Thomas (1887) · Wondrich, Imbibe! (2007)
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Jerry Thomas, Bar-Tender's Guide
Jerry Thomas · 1887 · 書籍 · 未確認
- ライ
- マラスキーノ・キュラソー・アブサン・ビターズ少々
- 角砂糖1個
ステアして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
