01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| プロセッコ | 90 ml |
| エルダーフラワーコーディアル | 30 ml |
| ソーダ水 | 30 ml |
| ミントの葉 | 4 |
材料総量(氷・希釈前)
3 : 1 : 1
- 01
ワイングラスに氷を入れ、ミントの葉を忍ばせる。
- 02
エルダーフラワー、プロセッコ、ソーダの順に注ぐ。
- 03
一度だけ静かにステアし、飾る。
ガーニッシュ — ミントの枝 · ライムの輪切り
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 18ほのか
- フルーティさ
- 65強め
- ハーバル感*
- 34控えめ
- アルコール感
- 18ほのか
- キレ
- 40中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
南チロル、ナトゥルノ、2005年。バーテンダーのローランド・グルーバーのレシピ――プロセッコ、エルダーフラワーシロップ、ミント、ソーダ――はドロミーティのアペリティーヴォ代替として広まり、山脈を越えてドイツとオーストリアへ。
本収録で最年少の記録が完璧な一杯だ。名前・考案者・町・年号がすべて争いなし――カクテル史上まれなこと。
ユーゴはアペロールときれいに分担する。構造は同じ(スパークリングワイン+ほろ苦いリキュール+ソーダ)だが、アペロールが苦いオレンジなら、ユーゴは花の緑だ。
出典 — Difford's Guide · PUNCH · La Cucina Italiana
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Roland Gruber's original
Roland Gruber · 2005 · 人物 · 未確認
- プロセッコ90 ml
- elderflower syrup30 ml
- soda30 ml
氷の上にビルド。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
