Gin Basil Smash（ジン・バジル・スマッシュ）
ジン、レモン、ひと掴みのバジル――ハンブルク発、現代のハーブ・スマッシュ。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 60 ml |
| フレッシュ・レモンジュース | 22.5 ml |
| シュガー・シロップ | 22.5 ml |
| バジルの葉 | 10 pcs |
材料総量(氷・希釈前)
2.7 : 1 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェイカーに入れる。
- 02
力強くシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
ガーニッシュ — なし
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 10ほのか
- フルーティさ
- 50中程度
- ハーバル感*
- 20控えめ
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 70強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
2008年にマイヤーがバー・レ・リオンで考案した。ウイスキー・スマッシュ系をより緑のあるパレットに翻案したもので、同年のテイルズ・オブ・ザ・カクテルで「ベスト・ニュー・カクテル」を受賞し、次の改訂でIBA入りした。
バジルはシェイカーに入れること――新鮮な葉を叩き潰すことで、すべてに香りが移る。
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出典 — IBA Official Cocktails · Le Lion — Hamburg
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン60 ml
- レモンジュース22.5 ml
- シュガー・シロップ22.5 ml
- バジル10 pcs
すべての材料を氷とともにシェイカーに入れる。力強くシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
- Le Lion, Hamburg
Jörg Meyer · 2008 · バー · 未確認
- ジン60 ml
- レモンジュース30 ml
- シュガー・シロップ22.5 ml
力強くシェイクし、氷の上に濾す。
バジルはシェイカーに入れる——飾りではなく、叩き潰す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 前身Whiskey Smashミントとバーボン――スマッシュ家の原型
06つながり
ベースの酒
