01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 50 ml |
| レモンジュース | 25 ml |
| シュガー・シロップ | 12.5 ml |
| クレーム・ド・ミュール | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 2 : 1 : 1.2
- 01
クレーム・ド・ミュール以外のすべての材料をシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェイクする。クラッシュドアイスを満たした冷やしたオールドファッションドグラスに濾し、ブラックベリーリキュール(クレーム・ド・ミュール)を円を描くようにドリンクの上に回しかける。
ガーニッシュ — お好みでレモンスライスとブラックベリーを飾る
02味わい
- 甘味
- 60強め
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 25控えめ
- フルーティさ
- 60強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 60強め
- キレ
- 65強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
エスプレッソ・マティーニの作者でもあるディック・ブラッドセルは、幼少期を過ごしたワイト島の生け垣の味がするジンサワーを求めた。クラッシュドアイスを敷き、クレーム・ド・ミュールを上から回しかけ、ドリンクの中に「滲む」ように落とす。
ブランブルは、1980年代のカクテルが1910年代の1杯と遜色なく並び立つことの証明だ。
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出典 — IBA Official Cocktails · Plymouth or Beefeater
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- ジン50 ml
- レモンジュース25 ml
- シュガー・シロップ12.5 ml
- クレーム・ド・ミュール15 ml
クレーム・ド・ミュール以外のすべての材料をシェーカーに注ぎ、氷とともによくシェークする。クラッシュドアイスを満たした冷やしたオールドファッションドグラスに濾し、ブラックベリーリキュール(クレーム・ド・ミュール)を円を描くようにドリンクの上に回しかける。 — お好みでレモンスライスとブラックベリーを飾る。
- Fred's Club, London
Dick Bradsell · 1986 · バー · 未確認
- ジン50 ml
- レモンジュース25 ml
- シュガー・シロップ12.5 ml
- crème de mûre (drizzle)15 ml
最初の3材料をシェークしてクラッシュドアイスの上に注ぎ、ミュールを滲むように回しかける。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 派生Bramble Royalシャンパンで仕上げる版
