01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ピスコ | 45 ml |
| フレッシュライムジュース | 10 ml |
| ジンジャーエール | 150 ml |
| アンゴスチュラビターズ | 2 dash |
材料総量(氷・希釈前)
4.5 : 1 : 15
- 01
ハイボールに氷を入れる。
- 02
ピスコとライムを加える。
- 03
ジンジャーエールで満たし、ビターズを振る。飾る。
ガーニッシュ — ライムのくし形 · オレンジスライス
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 44中程度
- 苦味
- 30控えめ
- フルーティさ
- 52中程度
- ハーバル感*
- 10ほのか
- アルコール感
- 28控えめ
- キレ
- 48中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
20世紀のリマの定番――見た目より古く、サワーよりシンプルで、ペルー本国ではるかに一般的。
ピスコサワーが儀式なら、チルカーノは習慣。バーで、昼食で、夕食で、繰り返し。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Lima bar spec
tradition · 参考 · 未確認
- ピスコ45 ml
氷の上にビルド。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
