01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カンパリ | 30 ml |
| スイート・ベルモット | 30 ml |
| ソーダ水お好みで |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1
- 01
氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を直接混ぜ合わせる。
- 02
ソーダ水を少量加える。
- 03
軽くステアする。
ガーニッシュ — オレンジスライス半枚とレモンゼストを飾る
02味わい
- 甘味
- 70強め
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 85とても強い
- フルーティさ
- 60強め
- ハーバル感*
- 46中程度
- アルコール感
- 85とても強い
- キレ
- 25控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ガスパーレ・カンパリは1860年代から、自身のバーでミラノ・トリノ――ミラノのカンパリとトリノのベルモットの出会い――を供していた。ソーダ水が加わってアメリカーノとなり、その名は注文を重ねたアメリカ人旅行者に由来する。
イアン・フレミングはマティーニが登場する以前に、この一杯をボンドの手に握らせていた。今もなお、何も求めず、すべてを赦すアペリティーヴォであり続けている。
年表でたどる
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Campari — Milano
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- カンパリ 30ml
- スイート・ベルモット 30ml
- ソーダ水 少量
氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を直接混ぜ合わせる。ソーダ水を少量加え、軽くステアする。 — オレンジ半輪とレモンゼストを飾る。
- Campari — Milano
Gaspare Campari era · 1860 · ブランド · 未確認
- カンパリ 1/2
- スイートベルモット 1/2
- ソーダ 少量
氷の上に直接注ぎ、オレンジスライスを添える。
ソーダが定番となる以前のミラノ・トリノ。
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05バリエーション
06つながり
材料
ベースの酒
