Russian Spring Punch（ロシアン・スプリング・パンチ）
ウォッカ、カシス、レモン、シャンパーニュ――モスクワへ旅立ったフィズ。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ウォッカ | 25 ml |
| レモンジュース | 25 ml |
| クレーム・ド・カシス | 15 ml |
| シュガー・シロップ | 10 ml |
| スパークリングワインお好みで |
材料総量(氷・希釈前)
2.5 : 2.5 : 1.5 : 1
- 01
スパークリングワイン以外のすべての材料をカクテルシェイカーに入れ、氷とともによくシェイクする。氷を満たした冷やしたトールタンブラーに濾し、スパークリングワインで満たす。
ガーニッシュ — ブラックベリー、お好みでレモンスライスも飾る
02味わい
- 甘味
- 55中程度
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 25控えめ
- フルーティさ
- 65強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 50中程度
- キレ
- 60強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
ブランブルやエスプレッソ・マティーニを生んだブラドセルが、ウォッカしか残っていなかったホームパーティーのために作った。飲み進めるほどカシスが沈み色を深めていく――「パンチは徐々にやってくる」。
クラッシュドアイスは担い手である。適切な速度で冷やし、適切な速度で薄める。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Dick Bradsell, London
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Dick Bradsell
Dick Bradsell · 1985 · 人物 · 未確認
- ウォッカ25 ml
- レモンジュース15 ml
- クレーム・ド・カシス10 ml
- シュガー・シロップ10 ml
クラッシュドアイスの上にビルドし、最後にシャンパーニュを。
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