Porn Star Martini（ポルノスター・マティーニ）
バニラウォッカ、パッションフルーツ、そしてプロセッコのショット――ロンドンの極彩色の2000年代。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バニラ・ウォッカ | 50 ml |
| パッションフルーツ・リキュール | 20 ml |
| パッションフルーツ・ピューレ | 50 ml |
| バニラ・シロップ | 2 bar spoons |
| シャンパーニュ(別添え) | 50 ml |
材料総量(氷・希釈前)
2.5 : 1 : 2.5 : 2.5
- 01
すべての材料をカクテルシェイカーに注ぎ、氷とともによくシェイクし、大きな冷やしたカクテルグラスにダブルストレインする。
- 02
シャンパンのショットを添える。
ガーニッシュ — パッションフルーツのカップと砂糖を飾る
02味わい
- 甘味
- 25控えめ
- 酸味*
- 90とても強い
- 苦味
- 5ほのか
- フルーティさ
- 85とても強い
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 50中程度
- キレ
- 45中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
LABバーの創設者でもあるアンクラーは、遠慮のない退廃的な一杯を求めた。プロセッコのショットを脇に添えて供される。注ぎ入れても、追いかけて飲んでも、どちらも正しい。
パッションフルーツはフレッシュでなければならない。果肉なくして、この一杯は成り立たない。
出典 — IBA Official Cocktails · Townhouse, London
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Townhouse, London
Douglas Ankrah · 2002 · バー · 未確認
- バニラ・ウォッカ60 ml
- パッションフルーツ・リキュール15 ml
- パッションフルーツ・ピューレ15 ml
- vanilla sugar1 barspoon
シェイクする。ショットは中に入れず、必ず脇に添える。
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