01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| フレッシュ・オレンジジュース | 75 ml |
| プロセッコ | 75 ml |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1
- 01
フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、スパークリングワインを静かに注ぐ。
- 02
静かにステアする。
- 03
注：バックス・フィズとしても知られる。
ガーニッシュ — オレンジツイストを飾る（任意）
02味わい
- 甘味
- 40中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 5ほのか
- フルーティさ
- 70強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 15ほのか
- キレ
- 50中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
マイエはリッツの伝説的ヘッドバーテンダーである。午前の客のために等量で調合した。バックス・フィズ（シャンパーニュ2部）はロンドンのほぼ双子の兄弟で、数年早く生まれた。
材料は冷えたものだけで。ぬるいミモザは、後悔の残るオレンジジュースに過ぎない。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — IBA Official Cocktails · Ritz Paris
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- IBA Official Cocktails
International Bartenders Association · iba-web-current · 公式
- オレンジジュース75 ml
- プロセッコ75 ml
フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、スパークリングワインを静かに注ぎ、軽くステアする。注：バックス・フィズとしても知られる。 — オレンジツイストを飾る(お好みで)。
- Ritz Paris
Frank Meier · 1925 · バー · 未確認
- シャンパーニュ 1/2
- フレッシュオレンジジュース 1/2
フルートグラスで直接仕立てる。等量のみ。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
- 前身Buck's Fizzシャンパン2対1――ロンドンの原型
- 派生ベリーニ果汁をピーチピューレに→
06つながり
材料
ベースの酒
