Jack Rose（ジャック・ローズ）
アップルジャック、ライム、グレナデン――かつてアメリカの飲み物だったアップルブランデーのサワー。
01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アップルジャック | 60 ml |
| フレッシュライムジュース | 20 ml |
| グレナデン | 15 ml |
材料総量(氷・希釈前)
4 : 1.3 : 1
- 01
すべての材料を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾す。飾る。
ガーニッシュ — ライムのくし形 · りんごの扇
02味わい
- 甘味
- 65強め
- 酸味*
- 89とても強い
- 苦味
- 20控えめ
- フルーティさ
- 68強め
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 55中程度
- キレ
- 58中程度
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
1905年には印刷物に現れ、ジャズ時代の定番に。配合は最小限。アップルブランデーとライムとグレナデン。
禁酒法後のアップルジャックの衰退とともに消え、レアーズの復興とともに戻った――ジンを要らないフルーツブランデーのサワー。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide · Wondrich, Imbibe! (2007)
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Early 20th-c. spec
tradition · 1905 · 参考 · 未確認
- applejack2 oz
- ライムジュース0.5 oz
- グレナデンシロップ0.5 oz
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
