01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 60 ml |
| ドライベルモット | 10 ml |
材料総量(氷・希釈前)
6 : 1
- 01
氷を入れたミキシンググラスにジンとベルモットを加える。
- 02
よく冷えるまでステアする。
- 03
冷やしたクープに濾す。カクテルオニオンを飾る。
ガーニッシュ — カクテルオニオン
02味わい
- 甘味
- 18ほのか
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 32控えめ
- フルーティさ
- 18ほのか
- ハーバル感*
- 18ほのか
- アルコール感
- 80とても強い
- キレ
- 66強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
名前の由来は本当に争われている。有力な説では、挿絵画家チャールズ・ダナ・ギブソンがニューヨークのプレイヤーズ・クラブのバーテンダーに、マティーニにオニオンを飾るよう頼んだとされる。別説は1890年代のサンフランシスコの銀行家ウォルター・ギブソン。
オニオン自体はどちらの説よりも早く記録がある。ピクルスのパールオニオンは1890年代までに標準的なバーのガーニッシュだった。誰の名前を借りようと、この一杯はマティーニが「もしセイヴァリーだったら」と問うた答え――ダーティ・マティーニがより大声で答える以前に。
目安： オニオンならギブソン、オリーブならそうではない。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Difford's Guide · Robert Simonson, The Martini Book (2020)
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Difford's Guide
Simon Difford · ウェブ · 未確認
- ジン60 ml
- ドライ・ベルモット10 ml
ステアして濾し、オニオンを飾る。
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05バリエーション
06つながり
ベースの酒
