01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジン | 60 ml |
| ピーチビターズ | 2 dash |
| フレッシュミントの葉 | 2 |
材料総量(氷・希釈前)
- 01
ジン、ピーチビターズ、ミントの葉を氷とともにシェーカーに入れる。
- 02
よく冷えるまでシェイクする。
- 03
冷やしたクープに濾し、ミントの葉を飾る。
ガーニッシュ — ミントの葉
02味わい
- 甘味
- 40中程度
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 38控えめ
- フルーティさ
- 35控えめ
- ハーバル感*
- 30控えめ
- アルコール感
- 58中程度
- キレ
- 62強め
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
トレーダー・ヴィックの1947年『バーテンダーズ・ガイド』に掲載。ピーチビターズがクラフトカクテルの定番語になるずっと前から、2つの材料と1枚の葉で足りることの静かな証拠だった。
「ダービー」の名を持つレシピは他にもある(バーボン、ラム、ベルモット――名前はよく走った)が、IBAリスト入りしたのはこのジン版の1つだ。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Trader Vic (1947) · IBA · Difford's Guide
04レシピバージョン
各バージョンは出典の記述のまま掲載。未確認の情報には印を付けています。
材料総量(氷・希釈前)
- Trader Vic's Bartender's Guide
Trader Vic Bergeron · 1947 · 書籍 · 未確認
- ジン2 oz
- ピーチビターズ2 dashe
シェイクして濾す。
比較するバージョンを2件選択(大きな画面では3件まで)
05バリエーション
06つながり
ベースの酒
