01レシピ
おすすめレシピ
ハウスレシピ — 以下の出典バージョンを踏まえた編集部の推奨仕様。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| リコール43 | 45 ml |
| エスプレッソ | 45 ml |
材料総量(氷・希釈前)
1 : 1
- 01
リコール43と熱いエスプレッソを氷とともに短くシェイクする。
- 02
新しい氷を入れたロックグラスに濾し注ぐ。
- 03
または氷の上にリキュールを注ぎ、エスプレッソを静かに浮かべる「層」仕立てでも。
ガーニッシュ — コーヒー豆3粒
02味わい
- 甘味
- 25控えめ
- 酸味*
- 0ほのか
- 苦味
- 55中程度
- フルーティさ
- 25控えめ
- ハーバル感*
- 0ほのか
- アルコール感
- 25控えめ
- キレ
- 30控えめ
0〜100の独立した編集部スコア。*印は材料構成からの推定です — 優劣ではなく輪郭の記述。
03歴史
20世紀半ば――スペインの労働者がコーヒーにアグアルディエンテを注いだのが始まり。「ケマード」「カラヒージョ」（コラヒージョ＝小さな勇気）として伝統になった。
2000年代――リコール43＋エスプレッソのビルドがバルセロナからメキシコシティへ広がり、名物サーブとなった。
2025年――Drinks International誌のクラシック売上ベスト50の50位に初登場。
発祥には諸説あり — 確認できる記録と伝承を区別して記載しています。
出典 — Spanish drinking tradition · Difford's Guide
05バリエーション
- 類似Espresso Martiniウォッカを前に出したコーヒーのシェイク
- 類似Irish Coffeeウイスキー入りホットコーヒー
06つながり
ベースの酒
